コンブチャのワークショップに参加しました(^^♪

今日はシェモアの定休日でした。
私の加盟しているikus.医療美容ケア研究会で
”コンブチャのワークショップ”が行われたので参加してきました。

先日にビューティレッスンで少し飲ませていただいて
とても美味しかったのと身体に良さそうと感じ
申し込みました。

「コンブチャ」とは、「紅茶キノコ」という名称でも知られる発酵飲料です。
日本で飲まれている「昆布茶」とはまったくの別物で、
紅茶や緑茶、ウーロン茶などのお茶を原料に発酵させたもの。
諸説ありますが、数千年以上前に中国北部や東モンゴルで発祥したという伝統的な飲み物です。

酢酸菌のつくり出す繊維質や酵母の細胞壁には
腸内にある免疫スイッチを刺激して
活性化させる働きもあったりするため
美容や健康にいいとされています。

いろいろなアレンジができ
本日いただいたのはレモンの砂糖漬けと
チアシード炭酸割でした。

どう考えても女子力の高いドリンク

私の参加は『意外でした』と言われました（笑）

シェモアでご興味のある方にお飲みいただいたり
ご希望があれば先生をお呼びして
ワークショップができたらと思いました。

スコビー（scoby）と呼ばれる酢酸菌と酵母からなる菌株（１つの細菌から分裂増殖した菌の集まり）を入れて発酵させてつくります。

カスピ海ヨーグルトのイメージでスコビーが種となって
ちゃんと管理していれば生き続けます。

ピクルスもおいしく作れます。